ジューンベリージャムと梅酒作り


6月(June)ごろに採れるということで

名付けられた ジューンベリー

可愛い実が鈴なりになりました

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毎年 小鳥の楽しみにあげてたけど

今年は ちょっとだけ頂いて

ジャムを作りました

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大豆ほどの大きさのジューンベリーには

ゴマくらいの種が2個入ってます。

ジャムにすると その種がコリコリして

ちょっと舌触りが悪いので

ジャムに煮た後、ブレンダーでつぶし

ザルで裏ごしして 種を除きました。

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種だけ取り除くのは 難しい

計ったら 97gもありました

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出来上がったジャムは333g

ってことは、種で除いたのは3割ほどかな

味見したみたけど なめらかで めちゃうま

やっぱり一手間加えた甲斐があった~





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ジャムを作った後、続けて梅酒作り

日曜日 高知に行った帰りに

道の駅「きらメッセ」で買った青梅

なんと 1kg の梅が100円引きの250円

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安い 超お買い得でした‼

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青梅 1kgに、ホワイトリカー1.8リットル

氷砂糖は少し控えて 600g

これから3年間 眠ってもらいます


作る楽しみ

食べる楽しみ

待つ楽しみ


~~手作りは楽しい~~



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